Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de muffin keto en freidora sin aceite muy saludable y sin harinas refinadas ni carbohidratos!
Los muffins son parecidos a la magdalenas y aunque sean un bizcocho también se pueden hacer keto.
En este caso los hemos preparado con sabor natural y a frutos secos pero pueden ser de chocolate.
Esta receta de muffin keto en freidora sin aceite es muy fácil de preparar, rápida y sencilla para algún desayuno o postre dulce.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
No necesitas ni Thermomix, ni batidora, ni amasadora, ni ollas, ni microondas…
Si no sabías cocinar unos muffins keto en freidora de aire aquí tienes un recetario con pocos ingredientes y el paso a paso.
Puedes añadir unas chips de chocolate negro o algún topping para hacerlo más dulce.
Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de muffins de queso sanos en airfryer o la receta de muffins de chocolate en airfryer
Ingredientes para la receta de Muffin keto en airfryer
- Harina de almendra – 100 gr
- 1 Huevo L
- 1 cda de Mantequilla
- Eritritol – 30 gr
- 1 cdta de Polvos de hornear
- Leche de almendras sin azúcar – 90 ml
Elaboración en freidora sin aceite.
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
- En un cuenco ponemos el huevo, la mantequilla, la leche y mezclamos
- Añadimos la harina, el eritritol y los polvos de hornear con un tamizador
- Ponemos moldes de muffins reutilizables en la cesta y vertemos la mezcla sin llegar hasta arriba (llena solo hasta 3/4 partes)
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 160 ºC durante 12 minutos
- Comprobamos pinchando con un palillo si están cocinados (tiene que salir limpio) o agregamos unos minutos más
- Y ya tenemos lista nuestra receta de muffin de queso sano en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de muffin keto en freidora sin aceite
- Intenta tamizar todos los ingredientes en seco para evitar grumos
- Te recomiendo usar moldes individuales reutilizables y un molde conjunto de muffins para que no se expandan al hincharse
- Es importante que la mezcla llegue como mucho hasta 3/4 partes del molde
- Si pinchas con el palillo y les falta un poco de cocción déjalos dos minutos más
Sustitución de ingredientes
- Harina de almendras ➡️ Harina de coco o cualquier harina keto
- Eritritol ➡️ Edulcorante líquido
- Mantequilla ➡️ Mantequilla de fruto seco o aceite de coco
- Polvos de hornear ➡️ Gasificante o levadura
- Leche de almendras ➡️ Leche de coco, leche o bebida vegetal
