Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de muslos de pollo rebozados en freidora sin aceite más saludables que el tradicional!
Lo más importante de esta receta es que los muslos de pollo fritos queden crujientes y a la vez tiernos.
Hay muchas maneras de preparar muslos de pollo fritos y su marinado y yo he elegido la típica receta tradicional de siempre.
Aunque me gusta darle su toque picante al estilo pollo frito del KFC pero casero.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
Si quieres convertir esta receta en algo más saludable te recomiendo:
🍗 Cambiar el pan rallado por panko (si es casero mejor)
🍗 Marinar el pollo sólo con las especias y un poco de aove (quitamos la harina y la leche y ya sería apto para celiacos e intolerantes a la lactosa)
Te recomiendo probar otras recetas con pollo en freidora de aire como la receta de contramuslos de pollo en airfryer o la receta de pollo caramelizado con soja en airfryer
Y para el postre no te vayas sin probar nuestra receta de magdalenas de limón en freidora sin aceite!
Ingredientes para la receta de muslos de pollo rebozados en airfryer
- 6 Muslos de pollo
- Harina de trigo - 150 gr
- Leche semidesnatada - 220 ml
- 1 cdta de Pimienta negra
- Sal
- 1 cdta de Sazonador de ajo y perejil de Just Spices
- 2 cdtas de Cebolla en polvo
- 1 cdta de Comino
- Pan rallado - 100 gr (para empanar)
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Reposo: 1 - 3 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
- En un bol grande ponemos la leche, la harina, una pizca de sal y todas las especias
- Añadimos sal y pimienta por encima a los muslos
- Cuando sea una mezcla homogénea pasa todos los muslos de pollo hasta impregnarlos bien
- Deja reposar los muslos de pollo con la mezcla un par de horas
- Precalentamos la freidora sin aceite a 175 ºC
- En un plato llano pon el pan rallado extendido y empana los muslos de pollo enteros
- Colocamos los muslos lo más separados posibles en la cesta de la airfryer encima de papel de horno
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 175 ºC durante 30 minutos
- A mitad de tiempo con unas pinzas le damos la vuelta a todos los muslos
- Y ya tenemos nuestra receta de muslos de pollo fritos en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de muslos de pollo fritos en freidora sin aceite
- Para que la mezcla quede perfecta es mejor remover con una batidora de mano
- Yo dejo los muslos de pollo en la mezcla de un día para otro pero si no tienes tiempo con 30 min es suficiente
- Intenta cocinar los muslos sin amontonarlos ya sea por tandas o utilizando una rejilla
- Es importante darle la vuelta a los muslos a mitad de tiempo para que se doren por los dos lados
Sustitución de ingredientes
- Muslos de pollo (o jamoncitos) ➡️ Pechuga de pollo, contramuslos deshuesados o alitas de pollo (menos tiempo de cocción)
- Harina de trigo ➡️ Harina de avena, harina de trigo integral o harina de almendras
- Leche semidesnatada ➡️ Leche entera, leche desnatada, leche sin lactosa o bebidas vegetales
- Especias ➡️ Puedes sustituir o agregar las que más te gusten
- Pan rallado ➡️ Panko (es una opción más saludable y se puede hacer casero) o pan rallado con ajo y perejil
