Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de bizcocho de kéfir en freidora sin aceite muy sencillo y saludable para el desayuno!
El kéfir es parecido al yogur pero más sano gracias a que contiene probióticos.
Se puede utilizar como sustituto al yogur por lo que esta receta sería como un bizcocho tradicional de yogur pero con kefir.
Esta receta de bizcocho de kéfir en freidora sin aceite es muy fácil, rápida y te queda muy esponjoso y sabroso.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.
No necesitas ni Thermomix, ni amasadora, ni batidora, ni microondas y tampoco ollas.
Si no sabías como cocinar un bizcocho de kéfir en freidora de aire aquí tienes el recetario con pocos ingredientes y el paso a paso.
Puedes optar por utilizar bebido líquido de kéfir sabor a coco u otros pero yo prefiero el natural.
Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de pan hecho con kefir en airfryer o la receta de huevos duros en airfryer.
Ingredientes para la receta de bizcocho de kéfir en airfryer
- Kéfir – 125 gr
- Eritritol – 250 gr
- 3 Huevos
- Harina de trigo – 250 gr
- Maicena – 125 gr
- Aceite de oliva suave – 125 gr
- Sal
- 1 sobre de Levadura en polvo
- Extracto de vainilla
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
- En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar (yo he usado unas varillas manuales)
- Agregamos el aceite, el kefir, una pizca de sal, y unas gotas de vainilla y seguimos batiendo
- Añadimos la harina, la levadura, la maicena y el eritritol con un tamizador
- Batimos hasta tener una masa homogénea
- Vertemos la masa en un molde de silicona apto para airfryer
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180º C durante 30-35 minutos
- Pinchamos con un palillo de madera o tenedor en el centro para ver si está cocido (tiene que salir el palillo limpio)
- Y ya tenemos lista nuestra receta de bizcocho saludable de kéfir en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de bizcocho de kéfir en freidora sin aceite
- Yo he usado un molde de silicona para no tener que engrasar pero un molde de aluminio te sirve (ponle aceite y harina para que no se pegue)
- El orden para añadir los ingredientes es importante para un resultado esponjoso
- No olvides pinchar el bizcocho por la zona central para saber si está hecho (que el palillo salga limpio completamente o si no añadir unos minutos más de cocción)
- Puedes batir con una batidora de mano o de varillas para ir más rápido
Sustitución de ingredientes
- Kéfir natural ➡️ Kéfir de coco
- Harina de trigo ➡️ Harina de trigo integral o harina de avena
- Maicena ➡️ Harina de trigo, harina integral, harina de avena con sabor…
- Aceite de oliva suave ➡️ Aceite de girasol
- Levadura en polvo ➡️ 1 sobre de Gasificante
- Esencia de vainilla ➡️ Aromatizante de coco
- Eritrtiol ➡️ Azúcar (misma cantidad), stevia ( 2 o 3 cucharadas) u otros endulzantes como la miel de tomillo
