Receta de Carrillera de cerdo en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de carrillera de cerdo en freidora sin aceite fácil, sencilla y tradicionales pero bien guisadas!

Las carrilleras se pueden cocinar en olla exprés, en olla normal, en Thermomix, al horno, a la brasa…

Aunque la receta tradicional de carrilleras de la abuela es con vino tinto a fuego lento.

Esta receta de carrillera en freidora sin aceite es más rápida pero igual de fácil que la original.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.

Se puede hacer con salsa, sin salsa, guisada, con patatas…

Puedes usar carrilleras ibéricas de cerdo o de ternera.

No hace falta ser Arguiñano o Berasategui para preparar unas carrilleras fáciles y riquísimas.

Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de gyozas de pollo en airfryer o la receta de coulant de chocolate blanco s/a en airfryer

Ingredientes para la receta de carrillera de cerdo en airfryer

• 1 Carrillera
• Brandy – 50 ml
• 1/2 cdta de Pimienta molida
• 1/2 cdta de Tomillo
• Sal al gusto
• 1 Zanahoria
• 1 Patata
• AOVE

Elaboración de carrilleras en airfryer

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 18 minutos

1. Limpiamos bien la carrillera quitándole las telillas
2. En un cuenco ponemos las especias, la sal, el brandy, la carrillera y echamos aove en spray
3. Dejamos reposar 15 minutos
4. Precalentamos la freidora sin aceite a 200 ºC durante 3 minutos
5. Ponemos a cocer la patata y la zanahoria peladas en una olla hirviendo
6. En un molde rectangular apto para airfryer colocamos la carrillera con el jugo en el que estaba
7. Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 18 minutos
8. A mitad de tiempo le damos la vuelta
9. Acompañamos con la patata, la zanahoria y si quieres salsa de carne
10. Y ya tenemos lista nuestra receta de carrilleras asadas airfryer!

Consejos para una buena receta de carrilleras de cerdo en airfryer

• Si tienes tiempo deja la carrillera reposando 30 minutos con el brandy y las especias
• Puedes hacer una salsa de carne para acompañarla
• No olvides visitar las mejores recetas con carne en freidora sin aceite
• Es importante cocinar la carrillera con el líquido en el que estaba reposando
• Dale la vuelta a mitad de tiempo para que se dore por ambos lados

Sustitución de ingredientes para carrilleras airfryer

• Carrillera de cerdo ➡️ Carrillera de ternera (Pronto traeremos la receta de carrillera de ternera en freidora de aire)
• Patata ➡️ Batata
• Zanahoria ➡️ Cebolla
• Brandy ➡️ Vino tinto, cerveza o vino blanco
• Especias ➡️ Puedes sustituir o agregar las que más te gusten