Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de Chow Mein con pollo en freidora sin aceite con estilo asiático y muy sencilla!
Los fideos Lo Mein son una receta tradicional asiática conocida como Chow Mein.
Lo Mein o Chow Mein se podría traducir como Fideos fritos y nosotros vamos a preparar la versión sana con pollo.
Esta receta de Chow Mein en freidora sin aceite es muy fácil de cocinar y más saludable que la versión con pollo frito.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky, una sartén y una olla.
No he necesitado usar Thermomix, ni horno, ni microondas ni otros electrodomésticos.
Si no sabías como cocinar Chow Mein en freidora de aire aquí tienes el recetario con los ingredientes y el paso a paso.
Lo mejor que tiene esta receta es la salsa que se crea y lo jugoso que queda el pollo.
Te recomiendo otras recetas en freidora de aire como la receta de quiche integral en airfryer o la receta de brisket en airfryer
Ingredientes para la receta de fideos Chow Mein con pollo en airfryer
- Pechuga de pollo – 200 gr
- Noodles – 150 gr
- 1 Pimiento rojo
- 2 cdas de Salsa de soja
- 1 cda de Salsa de ostras
- Vino de arroz
- 2 Huevos
- 1 cda de Salsa soja (para marinar)
- 2 cdas de Maicena (para marinar)
- 1 cdta de Especias asiáticas (o un mix de cayena, pimienta, comino, nuez moscada)
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 3 minutos
Reposo: 15 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
- Lavamos y cortamos la pechuga de pollo en tiras
- En un cuenco ponemos todas las especias, la cucharada de salsa de soja y la maicena
- Mezclamos la pechuga con el marinado y dejamos reposar durante 15 minutos
- Cocemos agua en una olla y cuando hierva cocinamos los noodles durante 2 minutos
- Enjuagamos con agua fría y dejamos escurrir
- En una sartén antiadherente echamos un poco de aceite y calentamos
- Batimos los dos huevos con una pizca de sal en un cuenco
- Vertemos en la sartén y removemos hasta tener un revuelto que apartamos
- Ponemos el pollo en un molde apto para airfryer
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 190 ºC durante 6 minutos
- Cortamos el pimiento rojo en tiras
- Agregamos los noodles, un chorrito de vino de arroz, el pimiento, la salsa de soja, la salsa de ostras al pollo y removemos bien
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 3 minutos
- Comprobamos que está a nuestro gusto y añadimos el revuelto
- Y ya tenemos lista nuestra receta de Chow Mein con pollo en freidora sin aceite!
Consejos de una buena receta de Chow Mein con pollo en freidora sin aceite
- Cuanto más tiempo dejes el pollo marinando más sabor tendrá (puedes prepararlo la noche anterior)
- Sigue las instrucciones que indique en tu paquete de Noodles para su cocción
- Es importante usar un molde de airfryer ya que al unir todo se queda como una salsa
- Lo mejor es usar especias asiáticas originales (puedes encontrar mix asiáticos en Amazon)
Sustitución de ingredientes
- Pechuga de pollo ➡️ Carne de cerdo
- Noodles ➡️ Fideos Lo Mein o fideos de arroz
- Pimiento rojo ➡️ Pimiento verde o cebolla
- Salsa de soja ➡️ Salsa Teriyaki
- Vino de arroz ➡️ Vino blanco o aceite de sésamo
- Maicena ➡️ Harina de trigo
- Especias asiáticas ➡️ Mix de cayena, pimienta, comino, nuez moscada (1/2 cdta de cada una)
