Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de pulpo con mojo picón en freidora sin aceite muy sabrosa e ideal para servir como entrante!
El mojo picón es una salsa tradicional de Canarias en España que pica mucho.
He preferido hacer la receta de la salsa casera pero también se puede utilizar de bote si no tienes los ingredientes.
Esta receta de pulpo con mojo picón en freidora sin aceite es muy sencilla, con pocos ingredientes y con un toque picante.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire Cosori de 5,5L
No he necesitado usar ollas, sartenes, Thermomix, vitrocerámica y también es sin horno.
Si no sabías como cocinar pulpo con mojo picón en freidora de aire aquí tienes el recetario en airfryer con todos los ingredientes y la elaboración paso a paso.
Puedes acompañarlo con otras salsas si no te gusta el picante.
Te recomiendo que visites la receta de pulpo a la gallega en freidora sin aceite que también te va a encantar o nuestra última receta de navajas en airfryer!
Ingredientes para la receta de pulpo con mojo picón en airfryer
- Pulpo cocido - 400 gr
- 6 dientes de Ajo (para hacer el mojo picón)
- 2 Pimientas piconas (para hacer el mojo picón)
- 1 cdta de Comino en grano (para hacer el mojo picón)
- 1 cda de Pimentón dulce (para hacer el mojo picón)
- Vinagre - 20 ml (para hacer el mojo picón)
- AOVE - 150 ml (para hacer el mojo picón)
- Sal
- AOVE en spray
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
- En un mortero ponemos los ajos pelados y picados, las pimientas, el comino, la sal y machacamos bien
- Añadimos el pimentón y después el vinagre y el aceite poco a poco
- Removemos hasta tener una salsa ligera
- Lavamos y cortamos el pulpo en trocitos iguales
- En un molde apto para airfryer ponemos todo el pulpo y la salsa y removemos hasta que se quede impregnado
- Pulverizamos un poco de aceite por encima y salpimentamos al gusto
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 10 minutos
- A mitad de tiempo removemos bien para que se hagan por todos lados
- Y ya tenemos lista nuestra receta de pulpo con mojo picón en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de pulpo con mojo picón en freidora sin aceite
- Yo he decidido hacer mojo picón casero pero puedes comprarlo de bote y te saltas esos pasos
- Si el pulpo es fresco tienes que cocerlo previamente
- Quedará mejor si removemos un par de veces durante la cocción
- Para hacer la salsa más rápida puedes utilizar una batidora de mano
Sustitución de ingredientes
- Pulpo cocido ➡️ Pulpo fresco
- Pimientas piconas ➡️ Cayena
- Comino en grano ➡️ Comino molido
- Pimentón dulce ➡️ Pimentón picante
