Receta de Salmorejo cordobés en Thermomix

Cómo hacer Salmorejo en Thermomix

El salmorejo cordobés es una receta perfecta para el verano: muchos nutrientes, rápida, se cocina en cantidad y puede comerse fría o caliente.

Ahora viene lo más complicado: encontrar una receta de salmorejo en Thermomix que esté igual de buena que la receta original! Pues no te preocupes, nosotros la traemos y bien fácil de hacer.

Los ingredientes del salmorejo son pocos y la el tiempo para prepararlo es menos de 10 minutos cuándo ya te has aprendido la receta.

Recuerda que en DeBocado tenemos muchísimas recetas en Thermomix, y otros electrodomésticos como la airfryer. De hecho, no te pierdas nuestra última receta de tortitas de plátano y gofio en airfryer

Si quieres preparar salmorejo en Thermomix, sigue deslizando👇

Ingredientes del Salmorejo en Thermomix

  • Tomate pera maduro- 1 kg
  • 1 vaso de Aceite de oliva (100 gr aprox)
  • 2 dientes de Ajo
  • Un puñado de Sal
  • Pan blanco del día anterior – 160 gr
  • Vinagre – 10 gr
  • 4 Huevos duros
  • Tacos de jamón ibérico – 100 gr
Los ingredientes del salmorejo pueden variar dependiendo de la cantidad que quieras

Elaboración en Thermomix

Tiempo de preparación del Salmorejo cordobés en Thermomix: 7 minutos

  1. Echamos los huevos duros a la Thermomix y troceamos 2 seg a velocidad 4. Reservamos en un plato.
  2. Cuándo quitemos el huevo (no hace falta lavar) añadimos los ajos pelados, el tomate y la sal. Trituramos 30 seg a velocidad 5.
  3. Después agregamos el pan y el vinagre y trituramos 30 seg a velocidad 5. Para dejarlo como una crema, batimos 2 minutos a velocidad 10.
  4. Agrega el aceite en el cubilete y añade deja que caiga mientras se bate a velocidad 5.
  5. Pasa el contenido a una fuente, decora con el jamón serrano y los huevos picado y deja enfriar.
  6. Y ya tienes lista tu receta de salmorejo con Thermomix fácil y rápido!

Consejos para una buena receta de salmorejo en Thermomix

  • Los tomates tienen que estar muy maduros para darle más saborcito
  • La sal, el vinagre y los ajos son un poco al gusto, depende si te gusta más fuertecillo o más suave
  • Los huevos duros y el jamón a tacos solo se utilizan al final
  • El tiempo que estemos batiendo dependerá un poco de la calidad de los tomates

Sustitución de ingredientes

  • Tomate pera ➡️ Tomate rama u otro tipo
  • Ajo ➡️ Pimentón picante (no es lo normal pero para alérgicos/intolerantes puede ser una alternativa)

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