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Hoy en DeBocado hemos preparado esta receta de lomo ibérico en freidora sin aceite fácil, sencillo y con una carne jugosa!
Hay muchas maneras de preparar el lomo ibérico ya sea en salsa, al Pedro Ximénez, al ajillo…
Teniendo una pieza buena de cinta de lomo ibérica es difícil que la receta salga mal.
Esta receta de lomo ibérico en freidora sin aceite es ideal para Navidad, muy casera, tradicional y con pocos ingredientes.
Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky
Es lo mejor si tienes una pieza pequeña para no tener que hacer el lomo ibérico al horno.
Si quieres adaptar esta receta de lomo ibérico con salsa sólo tienes que añadir un molde y un chorrito de Whiskey, Brandy o Vino blanco.
Si tienes la oportunidad tienes que probar esta receta y lo jugosa que queda la carne.
Te recomiendo probar otras recetas en freidora de aire como la receta de lomo de cerdo a la sal en airfryer o la receta de solomillo de cerdo en airfryer
Ingredientes para la receta de lomo ibérico en airfryer
- 1 pieza de Lomo de cerdo ibérico (650 gr)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 cdta de Ajo en polvo
- 1/2 cdta de Cebolla en polvo
- Sal
- 1/2 cdta de Pimienta negra
- 1/2 cdta de Hierbas provenzales
- Aceite de oliva en spray
Elaboración en freidora sin aceite
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
- Precalentamos la freidora sin aceite a 180 ºC
- En un cuenco ponemos todas las especias, la sal y el aceite de oliva y mezclamos bien
- Quitamos el exceso de grasa de la pieza y pinchamos en varios lugares con un tenedor
- Pintamos con toda la pieza de lomo con la mezcla de especias y aceite
- Colocamos el lomo sobre papel de horno para airfryer en la cesta
- Cocinamos en la freidora sin aceite a 200 ºC durante 20 minutos
- Preparamos papel de aluminio de su tamaño y lo sacamos con cuidado para ponerlo encima
- Envolvemos bien la pieza y la dejamos reposar unos 5 minutos
- Y ya tenemos lista nuestra receta de lomo ibérico en freidora sin aceite!
Consejos para una buena receta de lomo ibérico en freidora sin aceite
- También puedes usar ajo natural y machacarlo en un mortero junto a la mezcla de especias y aceite
- Es importante llenar bien la pieza con la mezcla por todos lados
- En esta receta no es necesario darle la vuelta al lomo ibérico para que se cocine por ambos lados
- En DeBocado tenemos muchas más recetas con cerdo en freidora sin aceite!
- Cuidado al sacar el lomo ibérico y envolverlo (te recomiendo usar unas pinzas grandes)
Sustitución de ingredientes
- Lomo de cerdo ibérico ➡️ Lomo de cerdo o cinta de lomo
- Ajo en polvo ➡️ Ajo natural machacado o triturado
- Hierbas provenzales ➡️ Perejil, romero o tomillo natura machacados
