Receta de Bollycao fitness en freidora sin aceite

Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de bollycao fitness en freidora sin aceite mucho más saludable que el tradicional!

¿Quién no ha probado un bollycao relleno de chocolate de los de toda la vida?

A mi los bollos rellenos de chocolate me encantan pero no se pueden comer todos los días y menos comprados.

Por eso he preparado esta receta de bollycao fitness en freidora sin aceite muy fácil y con poquitos ingredientes.

Todo lo he cocinado en mi freidora de aire de 5,5L Innsky.

No necesitas ni panificadora, ni Thermomix ni ninguna otra cosa.

Esta recetad de bollycao casero y auténtico es una delicia y además saludable.

Además es una receta de bollycao sin gluten y sin lactosa (cambiando la leche solamente).

Te recomiendo probar otras recetas dulces en freidora de aire como la receta de torrijas caseras en airfryer o la receta de tarta de yogurt en airfryer

Y si buscas un postre con chocolate prueba la receta de bizcocho de chocolate y nueces en freidora sin aceite!

Ingredientes para la receta bollycao fitness en airfryer

• 1 Huevo
• Harina de avena – 300 gr
• Levadura en polvo – 10 gr
• Leche desnatada – 150 ml
• Eritritol (edulcorante) – 30 gr
• 1/2 cdta de Esencia de vainilla
• 2 onzas de Chocolate negro 85%

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 9 minutos

1. En un bol ponemos la clara del huevo con el edulcorante (reservamos la yema para después)
2. Batimos con una batidora de varillas hasta que se monte un poco la clara
3. Añadimos la leche y la esencia de vainilla y seguimos mezclando
4. Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos
5. Cuando tengamos la mezcla tapamos con un trapo y dejamos reposar 1 hora
6. Cogemos una parte de la mezcla y le damos forma de bollycao
7. Introducimos una onza de chocolate dentro y la tapamos bien para que quede dentro del bollycao por completo
8. Pinta los bollycaos por encima con la yema de huevo que habíamos reservados
9. Cocinamos en la freidora sin aceite a 160 ºC durante 9 minutos
10. Puedes derretir un poco de chocolate y mojar el bollycao para que quede cubierto (opcional)
11. Y ya tenemos nuestra receta de bollycao fitness en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de bollycao fitness en freidora sin aceite

• Se puede batir con unas varillas manuales pero para que se monte rápido mejor con batidora de varillas
• Yo he usado un tamizador de harina muy cómodo pero con un colador sirve
• Primero se deben mezclar la clara y el edulcorante, después los líquidos y por último los ingredientes secos
• Corta la onza de chocolate por la mitad para que esté más repartida dentro del bollycao
• Si no quieres gastar la yema para pintar los bollycao también puedes usar leche

Sustitución de ingredientes

• Harina de avena ➡️ Harina de avena de sabores, harina de avena integral, harina de almendras mezclada con harina de avena, harina de trigo integral, harina de trigo…
• Leche desnatada ➡️ Leche entera, leche semi, leche sin lactosa o bebidas vegetales
• Eritritol ➡️ Otros edulcorantes o azúcar
• Chocolate negro 85% ➡️ Chocolate negro 90% (sería mejor opción pero tiene un sabor muy potente para mi) o cualquier chocolate que tengas por casa